在巴黎吃生鱼

Wednesday, 04 March 2009 01:28

在巴黎吃生鱼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　·公　子·

看了题目，可能很多人会联想是在巴黎吃了一次日本菜。要是这样那就没什么可说的了，我是在法国餐厅吃到了生鱼。

记得２００６年的夏天，在巴黎闲住过一个月。有一天的上午，天气不算太热，就到了卢森堡公园树荫下，找了２张椅子，一张坐，另一张搁脚。舒舒服服地把我自己放在椅子里。一边看人（其实这个是主要目的），一边读着我带去的日文散文集《巴黎，潇洒散步》。卢森堡公园里人还不少，大多数懒懒散散地做着他们自己的事情。有和我一样读书的，看人的，聊天的，晒日光浴睡觉的。最佩服的是那些坐在大太阳下，戴着墨镜读书的人们。其中很漂亮的女孩子也不少，没有勇气走近，只好用２００ｍｍ的镜头远远地拍了一些，带回家偷偷地细看。这是一幅很让人心旷神怡的画面，如果有机会一定去看看。

读了２小时的书，其中可能１个半小时是在扫描，肚子有些寂寞了，加上气温上升，起身走到了巴黎餐馆比较云集的ＶＡＶＩＮ地区。

这个地区的餐厅有很多种。有些餐厅尽管就在大路边上，但是周围都是用树叶茂盛的小树围起来的，一看就给人一种很贵的感觉。更有一些是店名边上画着３颗星的，那就是著名的Ｍｉｃｈｅｌｉｎ的三星餐馆。不用问就知道价格一定超出我小康的消费范围。还有一些看上去很不错的店，不知道为什么空空如也，在吃饭的时间也几乎没有客人。心想既然其他人都不喜欢它，我也别凑这个热闹了。当然还有一些是没有桌子的法式快餐店，看上去都是贫下中农们在排队。这快餐店固然便宜，但是我也脱贫有一会儿了，加上咱来巴黎不就是图一个潇洒的感觉吗？挑来挑去最后选定了一家有３颗星的餐馆对面的基本上满座的法国餐馆（写这文章时查了，其实并不是Ｍｉｃｈｅｌｉｎ的三星餐馆，上了３颗星的当）。说对面其实也是隔着单向２车线的大路，闻不到三星餐馆的香味，笑。

坐下以后，服务员（法国餐厅的服务员基本上都是男的，为什么？）首先问你是吃饭吗？我回答说是。心想这不是废话吗？但是当他给我拿来的桌垫纸和餐巾时，我明白了。如果仅仅是喝点什么的话，是没有这个待遇的。菜单来了，还不错有英文对照，问题是我的英文不行，不能很好地理解他们菜单的内容。不过话说回来，英文好的人是不是一定能看懂象菜单这样的东西，还真的不好说。中国人中文应该没问题吧，但是也不是谁都能理解“宋嫂鱼羹”这样的杭州菜到底是什么的吧。原谅我狡辩一下，笑。

对照我自带的旅游书上的法语菜单说明，加上他们菜单上的英文，基本上能搞清一个大概。但是还是不能确定究竟吃什么好，最后决定还是来一个看上去有点合算的１６欧元的套菜（前菜或者甜点，主菜，４种饮料中选一种）。我叫来了服务员，问他套菜的主菜是什么，他从菜单里挑出另外一张临时夹进去的纸递给了我，原来还有一张套餐的菜单。想想也正常，套菜是根据进货和时菜每天更换的，所以不可能印刷到菜单上，日本的餐馆一般也是这样。但是麻烦的是，这个临时的套菜菜单就没有英文对照了。就问服务员是鱼吗？接待我的这个不太懂英文，又来了另外一位，我用英文又重复我不要鱼要肉。后来的那位看上去很自信的样子，对我的说明连连点头。不错，看来他理解我的意思了。很快他们就决定好给我吃什么了。我呢，也根据在日本的习惯，理解他们这个档次的套餐里，主菜一般都是鱼和肉选择其中之一的。然后，他们又问我还有一个选什么，我非常明确的告诉他们，要前菜不要甜食。他们两个叽叽咕咕了一阵，又问我喝什么，我告诉他们要啤酒。这次很顺利，没有反复他们就走了。看来这个啤酒的英文说法，世界上所有的人都知道。

一会儿啤酒和面包就送上来了。我很得意自己刚才的点菜。在国外就是不能逃避，就是要努力去尝试寻找自己喜欢的东西。平时我经常偷偷地观察其他人在吃什么，然后告诉服务员给我同样的东西，或者直接拿菜单问顾客他们吃的是什么，然后再告诉服务员。现在升了一个档次了。

刚刚洋洋得意的时候，就看到一大盘装饰的很漂亮的生肉放在了我的面前。我大惊想不到欧洲还有吃生肉的习惯，怪我自己说不清，只好哑巴吃黄连。也不知道是什么肉，既然来了就只好先吃吃看，实在吃不下，一会儿再要一个别的。一尝味道还可以，不能算很好吃，也不能说咽不下去。吃了一会儿才发现他们没有给我前菜，我想甜食就甜食吧。基本吃完这个大肉以后，我才慢慢地回过神来，我好像不知道吃的是什么肉。等服务员来收拾时，我问他是什么肉，他告诉我是鱼，我一听急了，我说我要的是肉呀。他说对，鱼的肉。把我听得目瞪口呆。

吃生鱼本来是我的拿手，难怪没有觉得很不好吃。不过这样的生鱼块的味道，远远不如在日本吃的生鱼片。对住在日本以外的人来说，最好要避免点鱼，万一来这么一大块生鱼你一定会傻了眼的。笑。

独立点菜的结果，只有啤酒是对的，其它都没有成功。不过甜食有可能是看我点了生鱼以后，他们好意地自动将生的前菜改成甜食了。后来回想起来，点菜时他们确实用法语对我说过很多话，我有事没事的也点过几次头，嘿嘿。

后来有机会问法国人，法国菜怎么也有生鱼？他回答说，没听说过。给他看了照片，他说这个好像不是很正宗的法国菜。难道我吃得不是法国菜？晕倒。

从照片里看到印在桌垫纸上的餐馆的电话号码，查到这家店叫Ｓｅｌｅｃｔ　Ｍｏｎｔｐａｒｎａｓｓｅ－Ｃａｆé，ｂａｒ，ｂｒａｓｓｅｒｉｅ　Ｐａｒｉｓ。有兴趣尝尝法国生鱼菜的，请参考。

附图片1，卢森堡公园里

附图片2，对面的那家高级餐馆。

附图片3，生鱼块。

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